యాపిల్స్‌పై వ్యాక్స్ పూస్తారా? తినే ముందు ఈ విషయం తెలుసుకోండి

మార్కెట్లో మెరిసే యాపిల్ పండ్లను చూస్తే మనకు వెంటనే నోరూరుతుంది. అయితే వాటిపై ఉండే మెరుపు చూసి ఏదో ప్రమాదకరమైన రసాయన మైనం పూశారని చాలామంది భయపడుతుంటారు. పండ్లను చెట్ల నుంచి కోశాక పాడవకుండా ఉండేందుకు వాడే పారిశ్రామిక పద్ధతులు, వాటిపై పూసే ఎడిబుల్ వ్యాక్స్ నిజంగా హానికరమా? కాదా? అనే అసలు నిజాన్ని ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం.

పోస్ట్-హార్వెస్ట్ వాషింగ్ వెనక అసలు కారణం:

రైతులు చెట్ల నుంచి యాపిల్స్ కోసిన తర్వాత వాటిపై ఉండే దుమ్ము, ధూళి, క్రిములను తొలగించడానికి పరిశ్రమల్లో ప్రత్యేకమైన వాషింగ్ చేస్తారు. ఈ ప్రాసెస్ సమయంలో పండుకు సహజంగా ఉండే రక్షణ పొర పోతుంది. అలా జరిగితే పండు త్వరగా పాడైపోయి ఎండిపోయే అవకాశం ఉంది. అందుకే పండు తాజాదనాన్ని కాపాడుకోవడానికి దానిపై ఒక సన్నని పొరను అద్దుతారు.

రైతు చెప్పినట్టు.. నిజానికి అక్కడ ఏముంది?:

ఆపిల్ పండ్లు మెరిసేందుకు ఎవరైనా ప్రమాదకరమైన మైనపు పూత పూస్తారనేది కేవలం ఒక అపోహ మాత్రమేనని ఆపిల్స్ పండించే రైతులు స్పష్టం చేస్తున్నారు. చెట్టుపై ఉన్నప్పుడే పండ్లు తమ తాజాదనాన్ని కాపాడుకోవడానికి వాటంతటవే ఒక సహజసిద్ధమైన మైనపు పొరను తయారు చేసుకుంటాయి. ఇది పండ్లు త్వరగా ఎండిపోకుండా, బాక్టీరియా లోపలికి వెళ్లకుండా రక్షిస్తుంది. పండ్లపై ఉండేది ఎలాంటి హానికరమైన ఫేక్ వ్యాక్స్ కాదని రైతులు చెబుతున్నారు.

ఫుడ్-గ్రేడ్ వ్యాక్స్.. పాయిజన్ కాదు సేఫ్:

పండ్లపై పూసేది ఎలాంటి ప్లాస్టిక్ లేదా హానికర కెమికల్ కాదు. ఎఫ్.డి.ఎ (FDA) మరియు ఎఫ్.ఎస్.ఎస్.ఎ.ఐ (FSSAI) వంటి సంస్థలు అనుమతించిన కార్నౌబా వ్యాక్స్ (Carnauba Wax) లేదా షెల్లాక్ (Shellac) వంటి 'ఫుడ్-గ్రేడ్ ఎడిబుల్ వ్యాక్స్'ను మాత్రమే ఉపయోగిస్తారు. ఇవి పూర్తిగా తినదగినవి మరియు మన జీర్ణక్రియలో ఎలాంటి హాని చేయకుండా సులభంగా బయటికి వెళ్లిపోయేవే. కాబట్టి ఇది విషం అనే భయం పూర్తిగా అపోహే.

యాపిల్స్ మాత్రమే కాకుండా ఇతర పండ్లకు కూడా:

కేవలం యాపిల్స్ మాత్రమే కాకుండా మార్కెట్లో దొరికే బేరి పండ్లు (Pears), నారింజ (Oranges), పీచెస్ (Peaches) వంటి అనేక పండ్లపై కూడా ఇలాంటి రక్షక పొరలను వాడుతుంటారు. ఎక్కువ రోజులు నిల్వ ఉండటానికి, రవాణా సమయంలో చెడిపోకుండా ఉండటానికి ఈ టెక్నిక్‌ను ప్రపంచవ్యాప్తంగా పాటిస్తారు. ఇవి పండ్ల నాణ్యతను కాపాడటానికి మాత్రమే ఉపయోగపడతాయి తప్ప ఆరోగ్యాన్ని పాడుచేయవు.

సులభమైన పద్ధతిలో శుభ్రం చేసుకోవడం ఎలా?:

వ్యాక్స్ గురించిన అపోహలతో పండ్ల తొక్కను తీసి పారేస్తే అందులోని విటమిన్లు, పోషకాలు కోల్పోతాం. పండ్లపై ఉన్న ఏ చిన్నపాటి మైనం పొరనైనా తొలగించాలనుకుంటే ఒక సింపుల్ చిట్కా ఉంది. గోరువెచ్చని నీటిలో కొద్దిగా ఉప్పు లేదా బేకింగ్ సోడా వేసి ఆ నీటితో పండ్లను కడిగితే చాలు. లేదా ఒక శుభ్రమైన కాటన్ గుడ్డతో పండ్లను తుడిచినా ఆ సన్నని పొర సులభంగా వచ్చేస్తుంది.

భయాలు వీడి పండ్లను ఆస్వాదించండి:

మార్కెట్లో మెరిసే పండ్లను చూసి కెమికల్స్ ఉన్నాయని కంగారుపడాల్సిన అవసరం లేదు. శాస్త్రీయమైన పద్ధతుల్లో పండ్ల తాజాదనం కాపాడటానికే ఈ వ్యాక్సింగ్ చేస్తారు. ఇక ఎలాంటి అపోహలు పెట్టుకోకుండా పండ్లను శుభ్రం చేసుకుని తింటూ ఆరోగ్యకరమైన జీవనశైలిని సొంతం చేసుకుందాం.

గమనిక :పైన ఇచ్చిన సమాచారం కేవలం అవగాహన కోసం మాత్రమే. ఆహార భద్రత మరియు ఆరోగ్యానికి సంబంధించిన ఏవైనా సందేహాలు ఉంటే నిపుణులు లేదా వైద్యుల సలహా తీసుకోవడం మంచిది.