అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ తింటున్నారా? జాగ్రత్త.. ఆ రంగులు, రసాయనాలు మీ ప్రాణానికే ముప్పు!

హైదరాబాద్ నగరం అంటేనే రుచికరమైన బిర్యానీలు, ఘుమఘుమలాడే మసాలా వంటకాలకు పెట్టింది పేరు. కానీ, అదే రుచి వెనుక ఎంతటి ప్రాణాంతకమైన కల్తీ జరుగుతుందో తాజాగా బయటపడిన ఘటన నిరూపిస్తోంది. భాగ్యనగరంలోని హబీబ్‌నగర్ పోలీస్ స్టేషన్ పరిధిలో టాస్క్‌ఫోర్స్ పోలీసులు జరిపిన మెరుపు దాడిలో సుమారు 1,090 కిలోల కల్తీ అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ పట్టుబడింది. కేవలం లాభమే పరమావధిగా భావించి, సామాన్య ప్రజల ఆరోగ్యాన్ని పణంగా పెడుతున్న మహమ్మద్ ఫరూక్ అనే వ్యక్తిని పోలీసులు అరెస్ట్ చేశారు.

ఆరోగ్యాన్ని హరించే ‘అసిటిక్ యాసిడ్’ మిశ్రమం!

పోలీసుల విచారణలో వెల్లడైన నిజాలు వింటే ఒళ్లు గగుర్పొడవడం ఖాయం. మనం ఇంట్లో తయారు చేసుకునే అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ కేవలం కొన్ని రోజులు మాత్రమే తాజాగా ఉంటుంది. కానీ, ఈ కేటుగాళ్లు తయారు చేసే కల్తీ పేస్ట్ నెలల తరబడి నిల్వ ఉంచేందుకు, ఆకర్షణీయమైన రంగులో కనిపించడానికి అత్యంత ప్రమాదకరమైన రసాయనాలను వాడుతున్నారు.

అసిటిక్ యాసిడ్: ఆహారం త్వరగా పాడవకుండా ఉండడానికి దీనిని పరిమితికి మించి వాడుతున్నారు. ఇది కడుపులోకి వెళ్తే జీర్ణ వ్యవస్థ పూర్తిగా దెబ్బతింటుంది.

సింథటిక్ కలర్స్: పేస్ట్ అచ్చం అల్లం రంగులో ఉండేందుకు హానికరమైన కృత్రిమ రంగులను కలుపుతున్నారు. ఇవి క్యాన్సర్ కారకాలుగా మారుతున్నాయి.

గమ్ పౌడర్: పేస్ట్ జిగురుగా, ఎక్కువ పరిమాణంలో రావడానికి గమ్ పౌడర్ వంటి రసాయనాలను ఉపయోగిస్తున్నారు. ఇవన్నీ కలిపి ఒక 'స్లో పాయిజన్'లా మన శరీరంలోకి చేరుతున్నాయి.

లైసెన్స్ ముగిసినా ఆగని దందా!

ఈ నిందితుడి కిలాడీ తెలివితేటలు చూస్తే ఆశ్చర్యం కలగక మానదు. ఆహార భద్రతా ప్రమాణాల ప్రకారం ఉండాల్సిన FSSAI లైసెన్స్ ఈ వ్యక్తికి 2018లోనే గడువు ముగిసిపోయింది. అయినప్పటికీ, అదే పాత లైసెన్స్‌ను చూపిస్తూ అధికారులను, ప్రజలను నమ్మిస్తూ ఇన్నాళ్లు తన దందాను కొనసాగించాడు. అధికారుల కళ్లు కప్పి, నిబంధనలకు విరుద్ధంగా గల్లీల్లోని కిరాణ షాపులకు, నగరం నలుమూలలోని చిన్న హోటళ్లకు కల్తీ పేస్ట్‌ను సరఫరా చేస్తున్నట్లు పోలీసులు గుర్తించారు. మనం ఎంతో ఇష్టంగా తినే హోటల్ బిర్యానీల్లో వాడే అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ ఇలాంటిదే.. ఆ రుచి వెనుక ఎంతటి విషం ఉందో ఊహించుకోవడానికే కష్టంగా ఉంది.

అప్రమత్తంగా ఉండాలి!

హైదరాబాద్‌లోని అనేక ప్రాంతాల్లో ఇలాంటి తయారీ కేంద్రాలు పుట్టగొడుగుల్లా పుట్టుకొస్తున్నాయి. తక్కువ ధరకే వస్తుంది కదా అని నాణ్యత లేని వస్తువులను కొంటే, చివరికి ఆసుపత్రి ఖర్చుల రూపంలో అంతకు పదింతలు చెల్లించుకోవాల్సి వస్తుంది. ముఖ్యంగా విడివిడిగా అమ్మే మసాలాలు, ప్యాకెట్ల మీద తయారీ తేదీ (Manufacturing Date), ఎక్స్‌పైరీ డేట్ లేని ఉత్పత్తుల పట్ల జాగ్రత్తగా ఉండాలి. అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ అనేది సులభంగా ఇంట్లోనే తయారు చేసుకోగలిగేది, కాబట్టి వీలైనంత వరకు ఇంటి వస్తువులకే ప్రాధాన్యత ఇవ్వడం మంచిది.

పోలీసుల హెచ్చరిక!

టాస్క్‌ఫోర్స్ పోలీసులు ఈ కేసును తీవ్రంగా పరిగణిస్తున్నారు. పట్టుబడిన వెయ్యి కిలోల నిల్వలను సీజ్ చేయడమే కాకుండా, వీటిని ఎక్కడెక్కడ సరఫరా చేశారో కూడా దర్యాప్తు చేస్తున్నారు. కేవలం ఫరూక్ మాత్రమే కాకుండా, ఈ కల్తీ గొలుసులో ఎవరెవరు ఉన్నారో అందరినీ కఠినంగా శిక్షించాలని బాధితులు కోరుతున్నారు. ప్రజల ప్రాణాలతో ఆడుకునే ఇలాంటి వారిపై కఠినమైన 'పిడి యాక్ట్' చట్టాలను ప్రయోగించాలని డిమాండ్లు వినిపిస్తున్నాయి.

రుచి కోసం చేసే పాకులాట మనలను రోగాల పాలు చేయకూడదు. హబీబ్‌నగర్‌లో బయటపడిన ఈ వెయ్యి కిలోల కల్తీ పేస్ట్ ఒక వార్నింగ్ మాత్రమే. నగరంలో ఇంకా ఎక్కడెక్కడ ఇలాంటి ప్రమాదకర పదార్థాలు తయారవుతున్నాయో ఎవరికీ తెలియదు. కాబట్టి, ప్రభుత్వం ఆహార భద్రతా తనిఖీలను ముమ్మరం చేయాలి. పాత లైసెన్స్‌లతో మోసం చేస్తున్న వారందరినీ గుర్తించి, ప్రజలకు స్వచ్ఛమైన ఆహారం దక్కేలా చూడాలి. తిండి విషయంలో రాజీ పడితే, ఆరోగ్యం మనతో రాజీ పడదు అని గుర్తుంచుకోవాలి!